NOS CARTES

Prix nets en euros TTC, service compris

CARTE DU RESTAURANT

HIVER 2024

 

Truffe fraîche du moment : Tuber uncinatum ou truffe d'automne TU
Fresh truffle of the season : Tuber uncinatum or Autumn truffle TU

Truffe noire d'hiver : Tuber melanosporum TMS
Winter black truffle : Tuber melanosporum TMS

Tous nos plats sont réalisés SANS ARÔME.
All dishes are made WITHOUT AROMA.
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L'INCONTOURNABLE BROUILLADE À LA TRUFFE
TRUFFLED SOFT CRAMBLED EGGS
Tuber melanosporum

En Apéritif/Apetizer : 7€    En Entrée/Starter : 17€    En Plat/Main course : 25€

   

L'OUVERTURE/ STARTERS

 Sans truffe

Avec truffe

Cocotte bouillon de volaille, St Jacques et gambas - COOKAL®  TU
Chicken broth casserole, scallops and prawns - cooked on service

18

24

Saucisson de Lyon au Châteauneuf et ses lentilles vertes TU
Saucisson de Lyon made with Châteauneuf wine and green lentils

15 21

LE VIF DU SUJET/ MAIN COURSES

   

Brochette de lieu noir et son jus truffé (ou non) - COOKAL® TMS
Saith skewer cooked on service, reduced jus

24 33

Risotto d'épautre crémeux du Ventoux, champignons et Butternut TU
Spelt  creamy risotto, grown in Ventoux, mushrooms and butternut

21 27

Joue de boeuf confite et son jus réduit TMS
Beef cheek confit, reduced jus

27
36

LA SUITE LOGIQUE/ CHEESE PLATE

   

Assortiment de trois fromages (1 truffé mélanosporum) TU
3 cheeses plate, one with black truffle (Melanosporum)

13 19

L’ATTENDU/ DESSERT

   

Délice au café TU
Cofee delight

13 17

Profiterolle et sa glace vanille "La Princière" TU
Profiterolle and its vanilla ice cream "La Princière"

15 19
Supplément 10g de truffe Tuber melanosporum : 10€
10 grams truffle extra : 10€

COOKAL® : CONCEPT DE CUISSON ET FLAMBAGE À TABLE
COOKAL® : COOKING AND FLAMBAGE CONCEPT ON SERVICE
   
     

L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé,
sachez en consommer avec modération.

TERRAE TRUFFE
36, chemin du clos à Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse

TERRAE TRUFFE
36, chemin du clos
Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse

L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé,
sachez en consommer avec modération.